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虞龟手上的刀重重的落下，轻轻地拍在那条鱼的身上。
这条鱼通体银白色，看起来就像是银子做的，有案板的三分之二这么长。
甜甜好奇的凑近来看，看到此鱼的样子都不禁感叹一下，“好美的鱼！这是什么鱼？”
虞龟抬头看了看周围都是一脸好奇的观众，笑道，“此鱼为新兴食材，好不容易弄来的，我们称呼它为三文鱼！”
甜甜疑惑了，“这鱼通体银白，为什么被称为三文鱼呢？”
虞龟卖了个关子，“等会儿你就知道了！”
他给三文鱼全身拍了一边后，开始破开肚皮，取出内脏，清洗干净。
随后用菜刀把鱼鳞一点点刮掉。
三文鱼的鱼鳞是银白色的，特别漂亮，去掉鱼鳞之后，鱼皮呈现灰白色，就没有这么亮了。
三文鱼是全身都有鱼鳞，需要整体都去鱼鳞。
待刮完之后，虞龟手起刀落，整个三文鱼的鱼头就被斩了下来，被他放在一旁待用。
接着他就从鱼的颈部开始，沿着背脊中间把鱼却开，切成两片，翻出来，把鱼肉中间的鱼骨全部剔除出来。
当虞龟把鱼的两片翻开的时候。
周围的厨师们包括主持人甜甜都惊叹了一声。
原因无二，就是因为鱼肉太漂亮了。
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