第九集 带好吃的

林佳瑶路过蛋糕店就买了桂花糕、绿豆糕、龙须酥、三大炮、豌豆黄、银行卡的蛋糕、麻将蛋糕回到家里说哥这个是你给的吃吧？陈美琴笑着说你看看这个丫头真是厉害哦以前都没有看见你买过了吃哦这回我们就一起吃吧？林佳瑶笑着说那个其实吧我也很喜欢吃的就是你们对我管的严格哦？陈美琴取一个大碗倒入枧水和转化糖浆用手动打蛋器搅打均匀让枧水和糖浆混合均匀再倒入花生油搅拌至糖浆和花生油融合发白后静置二分钟。林佳瑶再筛入三百克中筋面粉拌至没有干粉再把它裹上保鲜膜静置醒发二小时。妈妈把醒好的饼皮分别平均分成二十五克一份说馅料是四十克一份。林佳瑶把饼皮压成中间稍厚边缘薄的圆片包住月饼馅虎口慢慢往上推收口收紧轻轻搓成圆形。

等表面滚少许面粉防粘月饼模具里也撒上一些干粉防粘把包好的月饼放入模具中。在烤盘中放入一张烘焙纸再把它扣在烤盘上轻轻按压模具然后推出月饼胚即可。妈妈说在烤箱预热中层上下管二百度在月饼便面用喷壶喷上一层水防止烤裂再把月饼放上去烤五分钟定型。妈妈再取一个小碗加入一个蛋黄和一勺蛋白还有少许清水搅拌均匀备用。烤够五分钟取出用软毛刷蘸上少许蛋黄液刷上一层薄薄的蛋黄液上色。再放回烤箱调一百八十度继续烘烤十五分钟即可了。林德阳带来了叉烧和叫花鸡说这个可以开饭了了哦？林佳瑶看见了说爸你以前好像不买这些的吧？

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